为什么不是所有的物质都是水溶性的？
极性确定物质是否为水溶性。多孔物质是一种具有两种“磁极”的物质，例如在磁体中。当另一种物质同时也是多孔的时，这些物质的两极相互吸引，结果这些物质混合在一起。然后，某种物质溶解在水中。
不包含“极点”的物质称为阿波莱尔物质。例如，油是一种阿波罗尔物质，这就是为什么油不溶于水的原因。实际上，由于密度较小，它像冰一样漂浮在水上。
为什么冰漂浮在水上？
当物质冻结时，通常分子彼此靠近。那里的水有异常现象：它在0 o C 以下冻结，但是当温度低于4 o C时，水又开始膨胀，结果密度降低。物质的密度是指以千克计的立方米物质的重量。当两种物质混合但彼此不溶时，密度最低的物质会漂浮在另一种物质上。在这种情况下，由于水的密度降低，所以该物质为冰。
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